Na Internacionalnom sajmu pršuta u Tinjanu naučite rezati pršut i uživajte u okusima
Izvor:
ISAP
Općina Tinjan u Istri, poznata kao “Općina istarskog pršuta,” spremno dočekuje 16. Internacionalni sajam pršuta (ISAP) koji će se održati od 18. do 20. listopada. Na prostoru od 10.000 četvornih metara posjetitelji će imati priliku kušati najbolje pršute iz cijele Europe, zabavljati se uz bogat glazbeni program i sudjelovati u brojnim događanjima.
Načelnik Tinjana, Goran Hrvatin, na konferenciji za novinare izjavio je kako su šatori postavljeni, štandovi montirani, a sve je spremno za dolazak oko stotinu izlagača i tisuće posjetitelja.
- Naše pršutare dočekujemo raširenih ruku, a njihove proizvode već je ocijenila Udruga senzornih analitičara Gutus, kazao je Hrvatin.
Sajam se ove godine prostire na 3.500 četvornih metara natkrivenog prostora, uz dodatnih 6.000 četvornih metara vanjskog prostora, gdje će posjetitelji moći uživati u raznovrsnoj ponudi od pršuta, sireva, vina do raznih proizvoda lokalnih proizvođača.
Bogat program i vrhunski pršuti
Program 16. ISAP-a uključuje pršute iz Hrvatske, Italije, Slovenije, Španjolske i Portugala, a svi će imati priliku sudjelovati i u zanimljivim degustacijama. Glazbeni dio programa obogatit će nastupi Prljavog kazališta (18. listopada), Maje Šuput (19. listopada) i Mambo Kingsa (20. listopada). Hrvatin je također istaknuo brojne aktivnosti poput tradicionalnog pljočkanja,
biciklijade “Od lokve do lokve”
i radionica za najmlađe.
- Svake godine trudimo se ponuditi nešto novo, a ove godine ćemo učiti posjetitelje kako pravilno narezati pršut, dodao je Hrvatin. Ovaj sajam nije samo gastronomska manifestacija već i prilika za razmjenu iskustava među proizvođačima pršuta.
Pršutar Mladen Dujmović iz Kringe, nagrađivani proizvođač, naglasio je značaj sajma za proizvođače:
- Startali smo sa skromnim prostorom, a danas se pršutari iz cijele Europe natječu za mjesto. ISAP je utjecao na povećanje kvalitete pršuta, a Istra se etablirala kao jedna od najvažnijih regija u proizvodnji suhomesnatih proizvoda.
