Vižinada: Na Slatkoj Istri izloženo 215 tradicionalnih kolača
Izvor:
TZ Općine Vižinada
Fritule, kroštule, pince, povetice, cukerančići i drugi tradicionalni istarski kolači ispunili su u petak Vižinadu. Na 28. Slatkoj Istri, održanoj 14. kolovoza, sudjelovalo je 127 sudionika s ukupno 215 uzoraka kolača.
Glavni dio programa bio je u školskoj sportskoj dvorani, gdje su izložili kroštule, breskvice, povetice, bucolaje, pince, fritule, pandešpanj, paštine i cukerančiće. Mnogi od njih pripremljeni su prema obiteljskim receptima koji se prenose generacijama.
A kada se pred žirijem nađe 215 kolača, nije baš lako izabrati najbolje.
Ocjenjivali su ih Klaudija Pilato iz pekare-slastičarnice Concettino, koja je bila predsjednica komisije, Sandra Živolić, Franko Milotić, Elena Lovrečić Zgrablić iz Miće Kužinice te Danijela Koraca, predstavnica domaćica i pobjednica natjecanja Slatka Istra.
Evo tko je pripremio najbolje kolače
Prvo mjesto za fritule osvojila je Lucia Zubin, najbolje kroštule pripremila je Samanta Šišović, a za najbolju pincu nagrađena je Dorijana Tončić.
Najbolju poveticu pripremila je Jolanda Hrastić, pandešpanj Božica Bažon, bucolaj Nevija Gardoš, a breskvice Larisa Vivoda. U kategoriji paština pobijedila je Suzana Banovac, dok je najbolje cukerančiće pripremila Gordana Lončar.
Samanta Šišović, pobjednica u kategoriji kroštula, otkrila je da recept dolazi iz njezine obitelji.
- Ovaj recept u našoj se obitelji priprema već godinama, a naučila sam ga od svoje none. Veseli me što ga mogu predstaviti na Slatkoj Istri i što postoji manifestacija koja pomaže da se takvi recepti ne zaborave. A tajna naših kroštula? Osim ljubavi, kod nas su uvijek tu domaća rakija, vinski ocat i jaja, rekla je Šišović.
Načelnik Općine Vižinada Marko Ferenac zahvalio je sudionicima i volonterima te istaknuo važnost prenošenja starih recepata mlađim generacijama.
- Svaki od ovih kolača nosi dio naše tradicije, ali iza svakoga stoje ljudi koji je čuvaju i prenose dalje. Želimo da te okuse upoznaju i mlađe generacije, ali i da tradicionalni istarski kolači sve češće pronađu mjesto u ugostiteljskoj ponudi, rekao je Ferenac.
Direktorica Turističke zajednice Općine Vižinada Lidija Brdarić Potočnjak posebno je istaknula 127 sudionika i volontere koji su radili na preuzimanju, evidentiranju, slaganju, posluživanju i prodaji kolača.
Od povetice i vina do programa za najmlađe
Slatka Istra nije bila samo natjecanje u pripremi kolača. U Interpretacijskom centru za posjetitelje Maraston Elena Lovrečić Zgrablić iz Miće Kužinice pokazala je kako se priprema tradicionalna povetica.
U parku iza stare škole predstavili su se vinari udruge Istria Origin, uz degustaciju maslinovih ulja, pršut Selo Mekiši te ostalu ponudu hrane i pića.
Za djecu su pripremili oslikavanje lica, kreativne sadržaje i Magic Show Klaudio. Dječji program počeo je još 13. kolovoza besplatnom radionicom kod Battistelline šterne, koju su vodile Dragana Arman i Tanja Ritoša. Radove s radionice potom su izložili u sklopu Slatke Istre.
Izložene kolače tijekom večeri su i prodavali, a prikupljeni novac namijenjen je dječjim kuharskim radionicama koje će organizirati tijekom godine.
U glazbenom dijelu programa nastupili su Brass Band Zajednice Talijana Vižinada s gostima iz Glazbenog društva Spinčići iz Kastva, Etaloni Band te Luka Basi.
Danas se slavi Sveta Marija Vela
Program u Vižinadi nastavio se danas, 15. kolovoza, kada se obilježava Sveta Marija Vela - Uznesenje Blažene Djevice Marije.
Svečana misa bila je u 11 sati u Božjem Polju, dok večernji program donosi izložbu oldtimera u organizaciji Old Timer Cluba "Eppur si muove" Umag.
Od 21 sat nastupaju Etaloni i grupa Cambi.
Fotogalerija
