Vinistra u Peškeri: Brojni posjetitelji uživaju u najboljim vinima - najtraženiji malvazija, rose i pjenušci

Zapisala i snimila: Kristina Flegar

Nit' je snijeg, nit' su labudovi, nego 27. Vinistra pod bijelim šatorima prvi put na otvorenom, na porečkoj Peškeri! Odlična, opuštena atmosfera i brojni posjetitelji, koji u manjim grupicama, ali konstantno pristižu na ovu atraktivnu lokaciju s pogledom na starogradsku jezgru – dokaz su koliko je svima nedostajala ovakva vrsta druženja uz degustiranje najboljih vina. U svom 27. izdanju, nakon prošlogodišnje prisilne stanke zbog pandemije, najpoznatiji sajam vina i vinarske opreme u Hrvatskoj do sutra navečer predstavlja 75 izlagača, od kojih je čak 60 vinara.

Na štandovima je moguće probati vrhunska i nagrađena vina, a njihovi su proizvođači izbor prilagodili lipanjskoj vrućini i željama posjetitelja, pa su u prvom planu malvazija, rose, pjenušci te laganija i svježija crna vina. Protuepidemiološke mjere pomakle su silom prilike Vinistru s uobičajenog početka svibnja, no svi su itekako zadovoljni što istoimena udruga vinogradara nije odustala od organizacije ovog popularnog događaja, tim više što je, prema mišljenju stručnjaka, prošlogodišnja berba dala iznimne rezultate.

Među zadovoljnim posjetiteljima je i Marko iz Pazina kojeg smo zatekli u ugodnom ženskom društvu.

- Svake godine dolazim na Vinistru s malim društvom koje voli isprobavati dobra vina, a izabrana kasnije i kupiti. Moram priznati da nam je taj uobičajeni „sastanak“ početkom svibnja lani svima falio. Ove godine smo tu nešto kasnije na otvorenom i stvarno je lijepo, možda malo vruće, ali kasnije će biti ugodnije. Provjeravamo ponuđene novitete i potvrđujemo si naše stare vinske ljubavi – muškat, rose, neke nove malvazije. Manifestacija je uvijek odlično organizirana, pa smo bili sigurni da će tako biti i ove godine, rekao nam je Marko.

U njegovoj se čaši našla malvazija vinarije Anđelini, koju nude supružnici Ranko i Klaudija.

-Svake godine smo prisutni, a ovaj put nudimo više tipova malvazije - svježe i one koje su odležale u bačvama od bagrema, zatim kombinaciju chardonnaya i malvazije Magdalena, pjenušac rađen od chardonnaya i muškata ottonel te rose, a od crnih Centrum – cabernet sauvignon i Domenico - blend merlota, cabernet sauvignona i syraha. Ovisno o berbama radimo blendove, odnosno kreacije onog što je te godine najbolje. Što se prošlogodišnje berbe tiče, ja sam zadovoljan - uvjeti su bili povoljni, a tako i odnos kiselina i šećera. Rezultati ovise i o terroiru, a mi imamo sreću da naša loza raste na flišnoj podlozi što daje jaku mineralnost vinima i dugo ih održava svježima. Prošla godina je bila godina merlota koji ima jedan poseban bouquet i koji će vjerojatno jako brzo ići u boce i to u većim količinama. Trenutno je svjetski trend da crna vina budu laganija i pitkija, a mi idemo upravo u tom smjeru, otkrio je Ranko Anđelini , čijih se 15 hektara vinograda nalazi na potezu od Velanovog Brijega do Lindara i Gračišća.

Raznolike je vrste vina isprobala Helena Vičič iz Cerknice u Sloveniji, koja je prvi put na Vinistri zahvaljujući sugestiji njenih kolega iz europske udruge za interpretaciju baštine Interpret Europe.

-Preferiram barikirana vina, ona koja imaju karakter i zaista sam vrlo zadovoljna ponudom. Jako mi se sviđa manifestacija, a i lokacija na otvorenom je prekrasna. Vina su itekako značajan element baštine, osobito u Istri. Stoga je važno da oni koji ih predstavljaju znaju približiti ljudima, kroz univerzalne vrijednosti i zanimljivu priču koja uključuje običaje, kulturu i ovdašnje posebnosti, poručila je.

Tamaru iz Pule zatekli smo u isprobavanju pjenušaca zajedno s prijateljicom. Kako nam je, uz smijeh, objasnila – one se drže odlično iskrojenog plana. Prvi je dan rezerviran za pjenušce, drugi za malvazije, dok će treći ostaviti za crvena vina.

- Volimo lagano guštati u kvalitetnim vinima i svake se godine vraćamo ovdje. Nova lokacija nam se baš sviđa, ali bi, radi sparine, bilo dobro da se vrata sajma otvaraju nešto kasnije i ostanu otvorena do ponoći. Covid mjere su popustile i ugostitelji smiju raditi do pola noći, pa bi to mogli dozvoliti i Vinistri, zaključila je Tamara, pozdravivši nas s jednim veselim „Čin – čin!“.

Među vinarima je vrlo tražen Denis Bernobić iz Markovca kraj Višnjana, novo i velikim slovima upisano ime na vinskoj karti. Bernobić je zajedno sa suprugom Katarinom prvi put prisutan na ovoj manifestaciji, a osvojili su šampionsku titulu u kategoriji svježe malvazije.

- Iskreno, prijavili smo se za ocjenjivanje u zadnji tren i očekivao sam možda neku medalju, ali ova nagrada je za nas veliko iznenađenje i mogu reći da sam jako, jako zadovoljan. Interes ljudi za naša vina je velik, povratna informacija – da su vina odlična, a ponudili smo frišku malvaziju, borgonju i teran, sva tri naša tipična istrijanska vina. Borgonja, nažalost, polako nestaje iako se mi vinari borimo da do tega ne dođe. Stare sorte bi trebalo sačuvati pod svaku cijenu, smatra naš sugovornik, čija se obitelj bavi vinarstvom već četiri generacije, a najstarija im loza malvazije broji 70 godina.

S ocjenom žirija koji je Bernobićevu mavaziju proglasio šampionkom slaže se i Alen Višković iz Buja .

- Svake godine nastojim posjetiti Vinistru i svaki je put to ciljano. Moj favorit su mlade malvazije, one me najviše zanimaju, a tek nakon njih i druga vina. Mogu primijetiti da dosta ovogodišnjih mladih malvazija ima sauvignonske note, što nije nužno loše, ali je drugačije. Obzirom da je jako vruće, mislim da ću se ove godine usredotočiti na pjenušce i svježija vina, rekao je Višković.

Nekoliko koraka dalje, za štandom Franca Armana iz Vižinade , „uhvatili“ smo Natašu koja je upravo posluživala Porečanke Mikelu i Doris. Prema Natašinim riječima, zasad su ovdje zbog visokih temperatura najtraženiji pjenušac od malvazije Perla bianca i svježa malvazija, a zatim i chardonnay Dolcetto i teran.

- Redovito dolazim na ovaj događaj i volim isprobavati različita vina, pa i rakije, ali od svega najviše preferiram muškat i ostajem mu vjerna, komentirala je Mikela.

Doris je pak poželjela „nešto pjenušavo za ovakav vrući dan“ i priuštila si Perlu biancu, za koju je čula da je odlična. Na naše pitanje je odgovorila da nemaju nekih posebnih znanja o vinima, već su tu kao amaterske kušačice iz čistog užitka u vinu.

Veću grupicu ljudi primijetili smo i ispred štanda vinarije Poletti iz Markovca. Matteo Poletti je gostima predstavio svježa vina - malvaziju, chardonnay i rose od muškata ruže.

- Imamo i odležanija vina, ali mislim da bi bilo suviše zahtjevno ponuditi ih posjetiteljima po ovoj vrućini. Puno je primjereniji izbor naš rose od muškata ruže, kojeg jedini radimo na ovakav način. Specifičan je po tome što nije sladunjav, već je bez ostataka šećera i suh, dobre kiseline. Zbog tih karakteristika puno mu je šira paleta sljubljivanja s jelima. Jako lijepo ide uz škampe, tunu, losos…, pa i jagode, dragocjeno nas savjetuje Matteo.

Slijedeća stanica je štand Anđela Brčića iz Brčići (Nova Vas kraj Poreča), na kojemu su uz odlična vina i rakije, likeri i maslinova ulja.

 - Ove godine se predstavljamo sa svježim i barikiranim malvazijama, muškatom, chardonnayom, pjenušavim vinom od malvazije Milena te crnim sortama borgonjom, merlotom i cabernetom. Tu je i linija barikiranih vina – merlota, caberneta i terana iz bačava od hrastovog drva, a inače u našoj je paleti više od 18 etiketa. Borgonju danas proizvodi samo nekoliko nas vinara. Male su to količine, a nadam se da će ta autohtona sorta opstati. U sličnoj je situaciji nekad bila malvazija koja je, na sreću, uspješno brendirana, pa sad oduševljava ljubitelje vina i njena je proizvodnja povećana nauštrb chardonnaya. Treba reći i da su zahvaljujući novim znanjima i tehnologija naša tradicionalna vina sve bolja. Danas se sve više vraćamo tradiciji. Tako ima interesa i za borgonju – naše jako lijepo, lagano i ugodno vino, za koje, međutim, rabi malo više delati u lozami jer treba jaču zaštitu. Zasad ovdje primjećujemo da oko 60 posto gostiju traži malvaziju. A naš je cilj da posjetitelji prije kupnje probaju vina i uvjere se da je to stvarno dobro. Naša želja je da se ljudima svidi ono ča probaju, a to se redovito i ostvaruje, doznajemo od Anđela Brčića, koji vinoljupce dočekuje s kćerkom Patricijom.

Sve to i još mnogo više ljubitelji dobrog vina i druženja mogu na Vinistri iskusiti i provjeriti još danas do 21 sat te sutra od 14 do 21 . Jednodnevna ulaznica košta 150 kuna, a uključuje ekskluzivnu kristalnu čašu, koja ostaje u trajnom vlasništvu, i vaučer od 30 kuna za Pop-up vinoteku sajma.