Vinistra otvorila teme tehnologije, AI-ja i budućnosti gospodarstva

U dvorani Žatika ovog vikenda održava se 32. izdanje Vinistre koje okuplja vinare, sommeliere, chefove, distributere, ugostitelje i brojne ljubitelje vina iz Hrvatske i inozemstva.

Ovogodišnja Vinistra pokazala je modernije lice nego ikad prije, s jasnim fokusom na budućnost istarskog vinarstva, tehnologiju i novu generaciju mladih vinara koji sve više preuzimaju obiteljske vinarije.

Posebnu pažnju privukao je projekt Gen V, novi ogranak Vinistre koji okuplja mlade ljude iz istarskog vinarstva.

- Ideja o Gen V rodila se još prošle godine, a posljednjih nekoliko mjeseci počeli smo ozbiljno raditi na tome da unutar Vinistre okupimo mlađu generaciju ljudi iz vinarstva. One koji imaju dvadeset, trideset godina i koji predstavljaju novi val istarske vinske scene, rekla je Gianna Kozlović, predsjednica novog ogranka.

Na ovogodišnjoj Vinistri u petak i subotu prvi put su se predstavili zajedno, kroz autorska vina na kojima su osobno radili ili sudjelovali u njihovom nastanku, a koja posjetitelji nisu mogli pronaći na standardnim štandovima njihovih vinarija. U Vinoteci u centralnom dijelu Žatike tako su se mogla kušati vina Gianne Kozlović, Marka Rossija, Piera Licula iz vinarije Fuhtar, Tima Withfielda iz vinarije Clai, Dominika Anđelinija, Larija Juričića, Mattea Polettija, Kevina Muškovića iz vinarije DeFratta, Katarine Benazić, Sanjina Pilato, Lucije Deklić i Sajmona Valenta.

- Ime za ovu ideju došlo je posve spontano. V kao vino i Vinistra. Većina nas pripada generaciji Z i htjeli smo pokazati da vino nije samo tradicija koju nasljeđujemo, nego nešto što želimo dalje razvijati i graditi, dodala je Kozlović.

Veliko zanimanje izazvao je i cooking show "Let's Cook with Vinistra", gdje su uz chefove kuhali i poznati gosti.

Publiku je posebno privukao Antonio Brajković, mladi chef i food influencer poznat po receptima na društvenim mrežama. U programu su sudjelovali i istarski župan Boris Miletić, predsjednik Vinistre Luka Rossi, direktor udruge Ivan Marić, voditeljica marketinga Sanja Brnobić te influenceri Domagoj Jakopović Ribafish i Gladni Mile.

Na štandu španjolske vinarije Bodega Rossneu posebno zanimanje izazvala je Rossneu Malvasia Blanc 2025., koja je osvojila titulu Best in Show na 17. Svijetu malvazija održanom u Poreču.

Vinistra je ove godine otvorila i teme tehnologije te umjetne inteligencije u gospodarstvu i vinarstvu.

Na panelu "Više od turizma: Visoka tehnologija u istarskom gospodarstvu" raspravljalo se o razvoju Istre kroz inovacije, znanje i proizvode s identitetom, dok je radionica o umjetnoj inteligenciji u poslovanju pokazala kako AI može pomoći vinarima, turizmu i gospodarstvu.

- Vinistra danas više nije samo izložba vina. Ona je Istra kakva želi biti, moderna, sigurna u sebe i dovoljno mudra da tradiciju ne čuva samo u vinogradu i podrumu, nego da od nje stvara budućnost, poručio je Luka Rossi.