Učenici TUŠ Antona Štifanića na manifestaciji 'Božić u Europi' u Luksemburgu

Vrlo zanimljiva i raznolika manifestacija gastronomskog, enološkog i kulturološkog karaktera održana je u gradiću Diekirch, država Luksemburg, pod nazivom „Božić u Europi“ (Christmas in Europe). Glavni organizator je udruga hotelijersko-turističkih škola Europe AEHT (European Association of Hotel and Tourism Schools) sa sjedištem u državi Luksemburg, a škola domaćin bila je Lycée technique hôtelier „Alexis Heck“ iz Diekircha. Manifestacija se svake godine održi u drugoj europskoj zemlji, a 1992. ju je godine osmislila i pokrenula Christiane Keller.

Cilj je manifestacije promovirati božićne običaje te glazbenu, gastronomsku i inu raznolikost europskih zemalja kroz brojne aktivnosti, koje su se ove godine odvijale od 2. do 8. prosinca 2015., a Hrvatsku su na njoj predstavile škole iz Poreča i Bjelovara.

Peteročlana skupina nastavnika i učenika Turističko-ugostiteljske škole Antona Štifanića iz Poreča predstavila je istarske božićne običaje. Činilu su je stručni učitelj kuharstva Željan Peloža, profesorica engleskog jezika Daria Škrinjar te učenici Rafaele Koraca (4. r. smjera turističko-hotelijerski komercijalist), Endy Cvitko (3. r. smjera kuhar) i Barbara Pol (2. r. smjera slastičar).

U sastavu bjelovarske Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole bile su nastavnice Sonja Belamarić, Ana Špoljar i Rajka Marković te učenici 4. r. smjera hotelijersko-turistički tehničar Matea Barić, Gabrijela Karadakić i Matko Dončević. Ove su godine sudjelovale i škole iz Slovenije, Italije, Austrije, Portugala, Španjolske, Irske, Švedske, Armenije, Češke, Slovačke i Luksemburga.

Jedan od najvažnijih i najzahtjevnijih zadataka za škole bio je uređenje štanda u božićnom ozračju, što je porečka škola napravila dočaravši uz pomoć brojnih starih predmeta izgled istarske konobe, dok su božićno drvce na štandu ukrasili pozlaćenim šišarkama i jestivim ukrasima od šećera. Na štandu su se nudili domaći kolači (cukerančići, paštine, pinca…), vina i rakije istarskih proizvođača te bakalar, masline, slani inćuni, sardine i salama od boškarina.

Bjelovarska se škola također predstavila gastronomskom ponudom koja se sastojala od domaćih kolača i karakterističnih mesnih narezaka. Škole su posjetiteljima sajma dijelile i promotivne letke svoga kraja i zemlje, te božićne čestitke, recepte tradicionalnih jela i tradicionalne božićne napjeve.

Od ostalih aktivnosti, Porečani su s učenicima iz ostalih država sudjelovali u pripremanju jela za buffet večeru, na kojoj su se predstavili sirevima, ribljim proizvodima i mesnim narescima lokalnih proizvođača te fužima sa žgvacetom i ombolom sa zeljem i krumpirom.

Prvoga su dana sudionici odjeveni u narodne nošnje nosili zastave svojih zemalja prolazeći ulicama Diekircha, a svojim su nastupima tijekom kulturno-zabavnog programa obogatili ugođaj nadolazećih blagdana. Posljednjeg je dana za učenike i nastavnike svih zemalja priređena gala večera u školi domaćinu, te je podjelom priznanja svečano zaključen još jedan „Božić u Europi“. (TUŠ/dp)