U Umagu Dani hrvatskog kulinarstva od 18. do 22. listopada

Više od 100 kuhara i slastičara sudjelovat će na državnim prvenstvima u okviru 11. Dana hrvatskog kulinarstva koje će u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza biti održano od 18. do 22. listopada u Umagu.

Uz natjecanja, organizirane su i kulinarske radionice namijenjene i profesionalnim kuharima, ali i laicima.

Dani hrvatskog kulinarstva okupit će i ove godine najbolje kuhare, slastičare i učenike srednjih strukovnih škola koji će se natjecati za medalje i titule državnih prvaka.

U sklopu Dana hrvatskog kulinarstva održat će se 11. Državno prvenstvo kuhara, 6. Državno prvenstvo slastičara te 9. Kamelija kup, natjecanje učenika. Velik dio natjecanja odvijat će se u montažnim kuhinjama pred publikom.

Kuhari se natječu u čak 13 kategorija prilagođenih zaposlenicima a la carte restorana i hotela, kuharima koji rade u bolnicama ili školama te zaposlenicima kuhinja koje nude autohtona jela svoga kraja. Međutim, samo rezultati u prve tri kategorije bodovat će se za naslov Državnog prvaka u kuharstvu. Kuhar koji želi ponijeti ovu prestižnu titulu morat će u tri dana pripremiti 10 različitih hladnih i toplih jela te deserata.

[slika3l]

Natjecanja slastičara održat će se u pet kategorija, a Kamelija kup, natjecanje učenika završnih razreda strukovnih škola za zanimanja kuhar i slastičar, zahtjeva od ekipa učenika da pripreme slijed od tri jela.

Osim natjecateljskog dijela Dana hrvatskog kulinarstva, profesionalni kuhari i amateri mogu sudjelovati u kulinarskim radionicama pod vodstvom vrhunskih domaćih i inozemnih majstora zanata.

Mirjana Habek na svojoj će radionici polaznike upoznati s pripremom vegetarijanskih jela, a kroz zabavnu radionicu Dragana Viskovića naučit ćete kako brzo pripremati ukusna jela iz woka.

Prvak države u kuharstvu za 2011. godinu, Anđelko Levanić, otkrit će polaznicima tajne pripreme malih zalogaja – finger fooda, ali i mesnih jela i umaka.

Kako jednostavnim potezima nožem napraviti atraktivne ukrase od voća i povrća naučit će vas Marijan Bošnjak, državni prvak u kulinarskoj artistici.

Od Morena Debartolija, slastičara s diplomom prestižne kulinarske akademije Le Cordon Bleu, saznajte kako u svojoj kuhinji napraviti izvrsne čokoladne praline i deserte. Za odvažne, tu je i radionica oblikovanja skulptura od leda koju će voditi Miro Rismondo.

Uz navedene, profesionalni kuhari mogu sudjelovati i na radionici primorske autohtone kuhinje pod vodstvom Damira Permana i Dragana Viskovića te na radionici posljednjih svjetskih trendova u serviranju jela s čim će ih upoznati Anđelko Levanić.

Više informacija možete pronaći ovdje .