U Istru dolazi 300 svjetskih šefova kuhinje

Udruga kuhara Istarske županije s 204 registrirana člana najbrojnija je i najaktivnija članica Hrvatskog kuharskog saveza, a u ožujku iduće godine bit će domaćin i organizator Prvog svjetskog simpozija kuhara koji bi trebao okupiti tristotinjak šefova kuhinja iz cijelog svijeta.

Tema ovog simpozija vrlo je aktualna za Istru: utjecaj tradicijske kuhinje na gastronomiju i njen doprinos turističkom proizvodu, istaknuo je predsjednik Udruge kuhara Istarske županije i dopredsjednikom Hrvatskog kuharskog saveza Zoran Stanisavljević, šef kuhinje restorana Mediteran u umaškom hotelu Melia Coral.

Ovo je jako važan događaj ne samo za istarske kuhare nego i za Istru u cjelini. Već sada znamo da će ga pratiti CNN, BBC i drugi važni svjetski mediji, no najvažnije od svega je što ćemo na simpoziju imati idealnu priliku cijelom svijetu objasniti i pokazati što je istarska kuhinja, kaže Stanisavljević.

Kroz udrugu i njene javne nastupe želi se afirmirati kuharska profesija, kuhara izvesti pred goste, a ne skrivati između četiri kuhinjska zida. Istarski su kuhari preko svoje udruge i saveza istarsku kuhinju dosad predstavljali i popularizirali na nizu domaćih i međunarodnih kuharskih natjecanja. (D. ŠIŠOVIĆ)