U Funtani održana večera "Cabernet Sauvignon & plava riba"
Cabernet Sauvignon & plava riba
Izvor:
Turistička zajednica Grada Poreča
U restoranu Bookon u Funtani održana je četvrta večera u sklopu eno-gastronomskog ciklusa “Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju”. Događaj je u petak, 28. studenoga, okupio brojne ljubitelje vina, mora i istarske gastronomije.
Pod kulinarskim vodstvom
chefa
Ivana Načinovića i uz stručno vođenje sommeliera Sandija Parisa, gosti su uživali u kreativnim interpretacijama jela od plave ribe uparenih s različitim Cabernet Sauvignonima iz hrvatskih vinskih regija.
Večer je otvorena aperitivom Ružica Vinodola 2023 vinarije Pavlomir, nakon čega je slijedio niz sljedova koji su pokazali koliko se ova sorta može skladno povezati s morskim jelima.
Vino i plava riba – savršena harmonija
Kroz predstavljanje vina i jela, sommelier i
chef
istaknuli su važnost valorizacije sorte cabernet sauvignon u hrvatskim vinogorjima te njezin potencijal u mediteranskoj gastronomiji.
Topla i opuštena atmosfera restorana Bookon potvrdila je da manifestacija uspješno spaja lokalne namirnice, vrhunska vina i eno-gastronomsku edukaciju u pristupačnom i prijateljskom tonu.
Završna večera ciklusa bit će održana u četvrtak, 5. prosinca u porečkom restoranu Spinnaker, gdje će
chef
Goran Hrastovčak pripremiti posebno kreirani meni koji spaja morske i kontinentalne nijanse, uz birane Cabernet Sauvignone hrvatskih vinarija. Večer će moderirati sommelier Zoran Gregorović.
Fotogalerija
