TUŠ Antona Štifanića Poreč predstavlja projekt "Amor de pescador"

U četvrtak, 12. travnja, Turističko-ugostiteljska škola Antona Štifanića predstavit će u 12 sati projekt zavičajne nastave „Amor de pescador“ i istoimenu dvojezičnu kuharicu. Nakon toga slijedi degustacija morskih delicija.

U ovoj školskoj godini TUŠ Antona Štifanića drugi je put sudjelovao u projektu institucionalizacije zavičajne nastave Istarske županije i to projektom „Amor de pescador“, čija je tema ribarstvo. Projekt se temelji na istraživačkom pristupu tradicionalne gospodarske grane Poreča – ribarstva i njegovom utjecaju na svakodnevni život, ali i kulturu, jezik, turizam i ugostiteljstvo. Tijekom školske godine temi ribarstva pristupilo se interdisciplinarno uključivanjem učenika i nastavnika u aktivnosti koje su se provodile, ali i suradnjom s partnerima na lokalnoj razini. Problematici ribarstva pristupilo se povezivanjem sektora gospodarstva s  turizmom i ugostiteljstvom, ali i pronalaženjem motiva ribarstva u umjetnosti, odnosno glazbi i književnosti.

Istog će se dana u školi održati i prezentacija projekata „More“ i „Domaće od malih nogu“ te debata na temu tradicionalnih lokalnih proizvoda u kontekstu EU politika u organizaciji LAG-a „Središnja Istra“, a u sklopu provedbe projekta ENSURE (Europska mreža za koheziju i solidarnost u ruralnim područjima) koji se provodi iz programa „Europa za građane“.

Projekt „Amor de pescador“ provodio se na stručnim predavanjima, gostovanjima stručnjaka iz područja ribarstva i ugostiteljstva te terenskom nastavom i radionicama u kojima su se učenici educirali o važnosti i razvoju ribarstva u Poreču kroz prošlost, problematici pretjeranog izlova, pravilnom odnosu prema korištenju prirodnih resursa i promoviranju bogatstva lokalne zajednice u turizmu i ugostiteljstvu pripremanjem ribljih jela, te izradom višejezične kuharice. Učenici su nova znanja primijenili u osmišljavanju recepata i pripremi jela temeljenih na sezonskom morskom ulovu. (dp)