Tunalicious Festival donosi novu ekskluzivnu večeru u Spinnakeru

U sklopu Tunalicious Festivala u porečkom restoranu Spinnaker u četvrtak, 10. rujna bit će održano novo izdanje večere Spinnaker Gourmet Stage.

Program počinje u 19.30, a ovogodišnji jelovnik potpisuje chef Marko Turković. Pripremit će pet sljedova posvećenih jadranskoj tuni, uz vina vinarije Saints Hills.

Spinnaker Gourmet Stage okuplja chefove koji kroz posebne jelovnike predstavljaju različite pristupe istarskoj i jadranskoj kuhinji. Izdanje koje se održava tijekom Tunalicious Festivala tradicionalno je usmjereno na jadransku tunu i plavu ribu.

Marko Turković iskustvo je stjecao u europskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama, a potom je pokrenuo zagrebački Bekal i porečki Fogo by Bekal. Danas u Spinnakeru razvija suvremenu jadransku kuhinju, uz primjenu tehnika odležavanja ribe i pristupa "od glave do repa", kojim nastoje iskoristiti cijelu namirnicu.

- Jadranska riba, a posebice tuna, nudi nevjerojatan prostor za kreativnost ako joj pristupite s poštovanjem i preciznošću. Za Spinnaker Gourmet Stage pripremamo sljedove koji spajaju suvremene tehnike i čiste okuse mora. Veseli me što ćemo kroz ovu večer gostima ponuditi cjelovito i drukčije restoransko iskustvo, dodatno naglašeno vrhunskim vinima koja prate našu viziju, izjavio je chef Marko Turković.

Uz svaki slijed moći će se odabrati vina vinarije Saints Hills, koja uz dalmatinske vinograde ima i Cantinu u Radovanima kraj Višnjana. Ondje proizvode bijela vina od grožđa uzgojenog na istarskoj crvenici prošaranoj vapnencem.

Jelovnik od pet sljedova stoji 90 eura, a u cijenu je uključen koktel dobrodošlice koji potpisuje zagrebački koktel bar Peaches & Cream. Vinsko uparivanje s pet etiketa vinarije Saints Hills dostupno je uz nadoplatu od 40 eura.

Gostima će biti osigurani besplatno parkiranje na Valamarovu parkiralištu na Žatiki, na adresi Karla Huguesa 26, te prijevoz od parkirališta do restorana i natrag.

Broj mjesta je ograničen, a rezervacije primaju na adresu spinnaker@valamar.com i broj +385 97 673 5269. Dodatne informacije objavljene su na službenoj stranici Tunalicious Festivala.