Treća večera manifestacije "Cabernet Sauvignon & plava riba" održana u Al Penonu
Izvor:
Turistička zajednica Grada Poreča
U restoranu Al Penon u uvali Santa Marina sinoć je održana treća večera eno-gastronomskog ciklusa “Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju”. Nakon dvije rasprodane večeri, manifestacija je i ovoga puta okupila poklonike istarskih okusa, plave ribe i biranih Cabernet Sauvignona iz hrvatskih vinskih regija.
Večer je otvorena aperitivom Ružica Vinodola 2023, brut vinarije Pavlomir iz Novog Vinodolskog, uz koji je započelo druženje u toplom i mediteranskom ambijentu restorana Al Penon.
Pod kulinarskim vodstvom
chefa
Davida Skoka, gosti su uživali u meniju koji je naglašavao raznolikost i ljepotu plave ribe te njenu harmoniju s Cabernet Sauvignonom. Prvi slijed, millefoglie sa sardelama i tapenadom, sljubljen je s Roseom 2024 vinarije Radovan.
Slijedili su njoki s dimljenim lucem, uz koje je poslužen Cabernet Sauvignon 2022 vinarije Cattunar. Treći slijed, škombro confit s peštanom melancanom, pratio je Cabernet Sauvignon 2019 vinarije Anđelo Brčić.
Za završetak večeri, desertna kombinacija čokolade, smokava i mendula sljubljena je s Cabernet Sauvignonom 2024 od prosušenog grožđa vinarije Apolitico.
Večer je moderirao sommelier Emil Perdec, ističući kroz predstavljanje sljedova važnost valorizacije sorte Cabernet Sauvignon, njezine raznolikosti i potencijala u mediteranskom kontekstu, kao i jedinstvenu ulogu plave ribe u održivoj gastronomiji.
Manifestacija “Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju” nastavlja se 28. studenog u restoranu Bookon (Valamar, Funtana), dok će završna večera biti održana 5. prosinca u restoranu Spinnaker u Poreču.
Informacije o rezervacijama, menijima i preostalim večerama dostupne su na web stranici Turističke zajednice Grada Poreča. Sve večere započinju u 19 sati.
Fotogalerija
