Tinjan miriše na pršut – otvoren 17. ISAP uz bogat program i uzvanike
Foto: Sebastijan Skoko
U općini istarskog pršuta, Tinjanu, jučer je svečano otvoren 17. Internacionalni sajam pršuta – ISAP 2025. Manifestaciju je otvorio niz visokih uzvanika predvođenih predsjednikom Republike Zoranom Milanovićem, uz državni i županijski vrh te brojne goste iz zemlje i inozemstva.
Prvu fetu pršuta simbolično su prerezali državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak, državna tajnica u Ministarstvu turizma i sporta Monika Udovičić, zamjenica istarskog župana Gordana Antić, predstavnik šampiona sajma Nira d.o.o. Marko Rakić te domaćin, načelnik Općine Tinjan Goran Hrvatin.
Tradicija, ponos i zajedništvo
Načelnik Hrvatin istaknuo je kako je sajam postao više od gastronomske manifestacije:
„Pršut nije samo delicija – on je simbol tradicije, rada, strpljenja i ponosa. Kada smo prije 17 godina započeli ovu priču, željeli smo stvoriti mjesto susreta, ne samo okusa, nego i kultura. Danas možemo s ponosom reći da je ISAP prerastao lokalne okvire i postao jedan od najvažnijih gastronomskih događaja u Hrvatskoj i šire,“ kazao je Hrvatin.
Zahvalio je izlagačima, volonterima, udrugama i institucijama koje svake godine pridonose održavanju sajma, dok je državni tajnik Majdak podsjetio na njegove skromne početke. Pohvale su stigle i od državne tajnice Udovičić te zamjenice župana Antić.
Pedesetak izlagača i bogat program
Ovogodišnji sajam prostire se na više od 10.000 kvadratnih metara otvorenog i zatvorenog prostora te okuplja pedesetak proizvođača pršuta, vina, sira, slastica i drugih delicija. Posjetitelji mogu kušati pršute 12 istarskih proizvođača, kao i pršute iz Dalmacije, Like, Slovenije, Italije, Crne Gore i Španjolske.
Tijekom trodnevne manifestacije Tinjan postaje gastronomsko, ali i zabavno središte Istre. Održavaju se radionice, degustacije, turniri u pljočkanju, sportske aktivnosti i konferencija
Pršutomanija – pršut bez maske: kvaliteta ili priča
, na kojoj sudjeluju stručnjaci, proizvođači i novinari.
Glazbeni program donosi nastupe Jelene Rozge (petak), Joleta i Maura Staraja (subota) te Koktelsa (nedjelja), dok je za djecu pripremljen poseban zabavni kutak.
Najbolji pršuti ISAP-a 2025.
Na otvorenju su proglašeni i najbolji pršuti u četiri kategorije, među 48 ocijenjenih uzoraka.
- Istarski pršut: šampion – Pršutarna selo Mekiši
- Dalmatinski pršut: šampion – Smjeli d.o.o.
- Ne dimljeni pršut: šampion – Pršutarna i stancija Buršić
- Dimljeni pršut: šampion – Nira d.o.o., koja je ujedno proglašena šampionom sajma ISAP 2025.
Fotografije s otvorenja: Sebastijan Skoko
Više detalja na Facebook stranici ISAP Tinjan
Više detalja na Facebook stranici ISAP Tinjan
Fotogalerija
