Svjetski chefovi preuzimaju Spinnaker – gourmet spektakl u Poreču

Spinnaker Gourmet Stage ponovno dovodi svjetsku kulinarsku elitu u Poreč. U petak, 24. listopada na rivi u restoranu Spinnaker bit će održana ekskluzivna večera u sedam sljedova pod nazivom “Taste of the Flavours of Texas”. Kuhinju će preuzeti članovi International Culinary Fellowshipa (ICF), organizacije koja okuplja chefove iz SAD-a, Kanade, Japana i Europe s misijom povezivanja svjetskih kultura kroz gastronomiju i humanitarni rad.

U Poreč stižu Dave Sokol, Mario Reyes, Gene Christiano, Gianni Santin, Michael Lamping, Michael Scott, Salvatore Gisellu i Yutaka Yamoto – osam chefova koji će zajedno kreirati jelovnik koji spaja odvažni duh Texasa i profinjenu mediteransku eleganciju Spinnakera.

- Spinnaker Gourmet Stage, u okviru kojeg dovodimo regionalne i internacionalne chefove, prepoznat je od javnosti kao format koji predstavlja sam vrh gastronomske ponude. Svakim novim gostovanjem doprinosimo razvoju gastronomske scene, pozicionirajući grad Poreč kao nezaobilaznu gourmet destinaciju. S dolaskom internacionalnihi chefova okupljenih u ICF-a, nastavljamo našu misiju ulaganja u ekskluzivna gourmet iskustva, izjavio je Dražen Dobrila, direktor razvoja F&B koncepata u Valamaru.

Gurmansko iskustvo započinje macaronom s mousseom od lososa, kroketom od Pepper Jack sira i taco zalogajem s goveđim tartarom, uz Ca’ del Bosco cuvee prestige. Slijedi ceviche od kozica i jakovskih kapica s aguachile umakom i avokadom, uz Knoll Riesling Federapiel 2024.

Zatim prepelica punjena kukuruznim kruhom i andouille kobasicom u Bourbon Chipotle BBQ umaku, uz Trattmann Pinot noir riservu 2018.. Romb s rižotom od batata i riječnim rakovima prati Guerrin & Fils Pouilly-Fuisse La Marechaude 2023.

Glavno jelo – NY strip s rubom od kave i pasilla čilija – poslužuje se uz Chateau Musar 2016, a desert uz Graham’s Tawny port.

Večera s ICF-om prilika je za uživanje u jedinstvenom meniju od sedam sljedova i vrhunskim vinima. Cijena večere iznosi 95 eura, a održava se 24. listopada od 19 sati. Rezervacije su dostupne putem službene Spinnakerove web stranice .