Spinnaker Gourmet Stage: večer posvećena jadranskoj tuni

Večera posvećena jadranskoj tuni bit će održana 11. rujna u 19:30, u sklopu Tunalicious Festivala, u Valamarovu restoranu Spinnaker. Ova posebna gourmet večer ponovno okuplja strastvene ljubitelje morske kuhinje i vina.

U kuhinju restorana dolazi Marina Gaši, cijenjena chefica iz novigradskog restorana Marina, poznata po svom autorskom pristupu ribi i plodovima mora. Marina koristi isključivo namirnice iz Jadrana, vodi se načelom zero food waste te kuha samo s onim što more i sezona ponude.

- Veselim se gostovanju u Spinnakeru i prilici da dio onoga što svakodnevno radim u Novigradu prenesem i u Poreč. Tunu smatram jednom od najzanimljivijih namirnica iz Jadrana i volim s njom raditi. Bit će to moj pogled na tunu, jednostavno, direktno i u skladu s morem koje me svakodnevno inspirira, izjavila je Gaši.

Ovogodišnju večeru pratit će vina obitelji Tomac, poznate po biodinamičkoj i organskoj proizvodnji na Plešivici. Njihovi pjenušci, uključujući i one iz amfora, dodat će aromatsku dubinu večeri te se savršeno nadopuniti s jelima od tune.

Spinnaker Gourmet Stage dio je serije večera koje u Poreč dovode chefove iz Hrvatske i regije, s ciljem predstavljanja kulinarske raznolikosti Istre. Svako izdanje donosi poseban degustacijski meni baziran na sezonskim i lokalnim namirnicama.

Gosti Spinnakera imat će osiguran besplatan parking na Valamarovu parkiralištu na Žatiki (Karla Huguesa 26), uz organizirani prijevoz do restorana i natrag. Rezervacije su moguće putem poveznice na službenoj stranici Tunalicious Festivala, gdje je dostupan i konkretan jelovnik.