Spinnaker Gourmet Stage ugostit će Zdravka Tomšića na Tunalicious Festivalu

Spinnaker Gourmet Stage najavio je novo izdanje u sklopu Tunalicious Festivala koje će biti održano u četvrtak, 12. rujna u porečkom restoranu Spinnaker. Ovaj put, kuhinju će predvoditi Zdravko Tomšić, jedan od pionira hrvatske fine-dining scene. Degustacijski meni koji će Tomšić pripremiti bit će fokusiran na vrhunsku jadransku tunu.

Tomšić, poznat po svojoj filozofiji tradicijske kuhinje koja naglašava lokalne namirnice, prethodno je vodio restorane Kukuriku i Draga di Lovrana, a trenutno se bavi edukacijom i konzultacijama. Njegov doprinos kulinarstvu prepoznat je i kod uglednih gastronomsko vodiča kao što su Gault Millau i Gambero Rosso.

Tuna će biti u središtu događanja koje će voditi Zoran Gregorović, glavni sommelier Spinnakera. On će kombinirati Tomšićev meni s vinima vinarije Kadum, koja se bavi organskom proizvodnjom vina na bogatom tlu pored Poreča. Vinarija Kadum nastavlja obiteljsku tradiciju preuzetu od Ivana Kaduma i njegovog oca Darka.

Restoran Spinnaker, smješten u starogradskoj jezgri Poreča, tijekom Tunalicious Festivala nudi bogatstvo fine-dining iskustava i street food ponude posvećene tuni. Rezervacije za ovaj poseban gastronomskih doživljaj moguće su putem email adrese spinnaker@valamar.com ili telefonom na broj 052 400 804. Detalji o jelovniku i cijenama bit će objavljeni krajem kolovoza.