Rekordni cocktail "Porečki osmjeh" na Porečkoj fešti u subotu

Među brojnim atraktivnim događanjima na ovogodišnjoj porečkoj fešti "24 sata" bit će svakako i najveći u Hrvatskoj, 300-litarski cocktail "Porečki osmijeh" kojeg će u suradnji sa Hrvatskom gospodarskom komorom u subotu između 19 i 21 sat na rivi prirediti njegov autor Mirko Marić iz Udruge Gastro Poreč, te tako vratiti u svoj grad titulu autora najvećeg hrvatskog cocktaila koji mu je prije nekoliko godina preuzet u Splitu.

Osim "Porečkog osmjeha", na gradskoj će se rivi održati i pokazna izrada dekoracija od lubenica koje će također rezbariti članovi udruge, a započet će nešto prije izrade cocktaila.

300-litarsku čašu visoku oko metar i pol izradila je u vidu donacije porečka tvrtka "Staklar pino", dok su Badel i Maraska donirali svoja pića koja će biti upotrijebljena za izradu cocktaila koji će se po promotivnoj cijeni od 10 kuna moći kušati do isteka zaliha. Novac prikupljen od prodaje cocktaila namijenjen je nabavi opreme za mlade porečke ugostitelje, a koristit će se u edukativne i promotivne svrhe.

Sastojci cocktaila "Porečki osmjeh" su triple sec od maraske, vodka, curacao blue, te sok od naranče i ananasa.

Udruga Gastro Poreč trenutno broji između trideset i četrdeset članova, a osnovana je početkom 2010. godine sa nakanom osnivača da porečku gastronomiju i ugostiteljstvo podignu na što viši nivo, kako brojnim prezentacijama i akcijama poput ove sa najvećim koktelom, tako i edukacijom ugostitelja, od najmlađih do najstarijih. -Svrha djelovanja naše udruge bit će pokretanje gastro struke i putem kreativnog nastupa promovirati Poreč kao jaku turističku destinaciju, rekao je za parentium.com gospodin Mirko Marić, iskusni porečki barmen koji je na Porečkoj fešti 2003. godine već nastupio sa tada najvećim hrvatskim cocktailom od 200 litara.

Pojasnio nam je da će članovi udruge biti idejni pokretač brojnih akcija koje su osmišljene u vrlo širokom području djelovanja.

Na samom početku djelovanja su u suradnji sa HZZO-om organizirali besplatni tečaj za barmene,a bili su i idejni pokretači akcije u kojoj su TZ Grada i hotelijersko poduzeće Riviera u svibnju ove godine nagradili vjernost svoje gošće Else Müller koja je svoj godišnji odmor čak 47 puta provela u Poreču.

U udruzi nastoje organizirati sekcije koje će voditi odabrani koordinatori za vina, maslinova ulja, pekarstvo, cocktaile, dekoracije, sportske aktivnosti, a kao svoju posebnost navode nastojanje da za edukaciju angažiraju takozvane "koordinatore treće dobi", iskusne ugostiteljske djelatnike na poslovima konobara, kuhara, stručnjaka za pjenušce itd.

Svatko će od njih na svojem području djelovanja promovirati određenu vrstu proizvoda i usluga

Sa nekima je suradnja već dogovorena, a neka su mjesta još upražnjena. Više aktivnosti u tom smislu udruga će pokrenuti nakon završetka turističke sezone, jer su svi njeni članovi kao ugostiteljski djelatnici u ovome trenutku vrlo opterećeni svojim zahtjevnim poslom. Posebnu pažnju će članovi udruge usmjeriti prema iskusnim veteranima koji su svoj životni vijek ugradili u image porečkog ugostiteljstva i turizma, rekao je Mirko Marić, naglasivši zadovoljstvo velikom podrškom koju su dobili kod Grada, Turističke zajednice, Instituta za poljoprivredu i turizam, Ugostiteljske škole i Udruženja obrtnika, te zaključivši kako je pozive za suradnju poslao i na adrese dviju vodećih hotelijerskih kuća u Poreču od kojih Udruga također očekuje kvalitetnu suradnju.

Posebnu zahvalu Marić je uputio članovima Urbane Subkulturne Baze, udruge mladih koja im svojim angažmanom izdašno pomaže oko organizacije manifestacija.

Od aktualnih i budućih inicijativa te nove porečke udruge navedimo i poticanje interesa za upis srednjoškolaca u ugostiteljski smjer (ove godine se za upis u prvi razred javilo samo sedam kandidata, a u trećem ih je razredu samo dvoje). Osim toga, pokrenut će se inicijativa za organiziranje škole za barmene, dok se sa Udruženjem obrtnika dogovara i škola za someliere.

Jedna od ideja članova udruge je i obnavljanje natjecanja u kuhanju maneštre, za što će se upustiti u nabavu desetak kotlića.