Projekt Amor de pescador u TUŠ Antona Štifanića

Amor de pescador naziv je projekta institucionalizacije zavičajne nastave u srednje škole sa čijom je realizacijom krenula Turističko-ugostiteljska škola Antona Štifanića (projekt je potakla i financijski osigurava Istarska županija).

Učenici 2. i 3. thk razreda u pratnji predmetnih nastavnika Helene Miletović, Gordane Barnjak i koordinatorice projekta Silvane Vlačić posjetili su u petak 27. listopada 2017. 11. Crofish, međunarodni sajam ribarstva i ribarske opreme, akvakulture i sportskog ribolova u Poreču.

Učenici 2. thk prisustvovali su i predavanju „Konzumacija ribe u Hrvatskoj“ - navike, stavovi i znanje potrošača u 2017. koje je održao mag. ing. Toni Bartulin, iz Eurofisha - međunarodne organizacije za razvoj ribarstva i akvakulture u Europi“ sa sjedištem u Kopenhagenu u Danskoj. Učenici su upoznati s rezultatima istraživanja na 1001 ispitaniku iz 6 hrvatskih regija: Slavonije, središnje Hrvatske, sjeverne Hrvatske, Dalmacije, Istra i primorje te Zagreba.

Na razini Republike Hrvatske od riba se najviše konzumiraju oslić, srdela i šaran, preferira se riba podrijetlom iz Hrvatske, kao i divlja riba naspram ribe iz uzgoja. Većina ispitanika smatra da je riba iz uzgoja masnija, slabije kvalitete i skupa. Morska je riba znatno popularnija u odnosu na slatkovodnu, a važan je i podatak da općenito postoji negativan stav prema deklaracijama (na zamrznutoj ili prerađenoj ribi) jer ih većina konzumenata ne razumije ili im ne vjeruje. (dp)