Prirodni izvori proteina (đir po gradskoj tržnici)

POREČ - Na porečkoj tržnici ne nudi se samo riba, voće i povrće, već i med, svježe i sušeno meso i mesni proizvodi, svježi kruh i peciva te jaja, naš današnji izbor.

Jaja su neizostavan dio naše prehrane, izuzetno bogat izvor proteina, a na porečkoj tržnici nude ih na tri dobro opskrbljena štanda. Od trgovaca saznajemo da su nekadašnje klase jaja A, B i C zamijenjene jedinstvenom A klasom, u skladu s europskim normama. Postoji nešto što ipak možete birati, a to je veličina jaja – najmanja imaju oznaku S, a najveća XL. Veličinu prati i cijena pa se ona kreće od 0,90 do 1,40 kuna po komadu.

Proizvod isto tako bogat proteinima, prisutan na gotovo svakom štandu na tržnici, jest grah/fažo. Nudi se niz vrsta, a cijene se kreću od 20 do 30 kuna po kilogramu. Potražite bijeli ili crni puter, trešnjevac, debeli bijeli tetovac, kok i žuti kuruzar. Dobro upućeni nam kažu da kontinentalci preferiraju žuti kuruzar, dok Istrijani tradicionalno izabiru trešnjevac. Koju god vrstu graha odlučili ukomponirati u svoj tjedni meni, nećete pogriješiti. To je prava hrana za ovo godišnje doba.

Ž. TOPČIĆ