Porečki institut: Od koštica, komine i grana do novih prilika u maslinarstvu

Institut za poljoprivredu i turizam iz Poreča sudjeluje u međunarodnom Erasmus+ projektu CIRCOLIVE, kroz koji će mladima, studentima i maslinarima biti dostupne besplatne online edukacije o iskorištavanju ostataka iz proizvodnje maslina.

Kad se govori o maslinarstvu, najviše pažnje dobiva maslinovo ulje. No nakon prerade ostaju koštice, komina, lišće, grane i drugi nusproizvodi koji se često ne iskorištavaju dovoljno. Projekt CIRCOLIVE želi pokazati kako upravo ti ostaci mogu postati nova vrijednost, poslovna prilika i izvor novih znanja.

U projektu sudjeluju partneri iz Hrvatske, Italije, Španjolske, Portugala i Grčke. Cilj je pomoći proizvođačima maslinovog ulja da kroz nova znanja, digitalne tehnologije i održive poslovne modele bolje iskoriste nusproizvode te smanje količinu otpada.

Kroz projekt su razvijeni besplatni online programi za različite skupine korisnika.

Za mlade i studente pripremljen je tečaj u trajanju od 40 sati koji ih upoznaje s mogućnostima iskorištavanja ostataka iz maslinarskog sektora te poslovnim prilikama koje iz toga proizlaze.

Maslinarima su namijenjena dva tečaja od po 20 sati. Jedan je usmjeren na razvoj kružnih poslovnih modela i poduzetničkih vještina, a drugi na primjenu digitalnih tehnologija u poljoprivredi.

- Razvili smo edukacijske materijale za mlade osobe, studente i maslinare kako bismo im približili mogućnosti koje postoje u području valorizacije ostataka iz maslinarskog sektora, rekla je dr. sc. Karolina Brkić Bubola, voditeljica hrvatskog tima projekta CIRCOLIVE pri Institutu za poljoprivredu i turizam.

Projekt ne želi educirati samo sadašnje proizvođače, već i buduće stručnjake. Zato su studenti prepoznati kao važna skupina sudionika.

Prema riječima dr. sc. Brkić Bubola, na fakultetima postoje pojedinačna predavanja o ovoj temi, ali ne i cjeloviti programi koji se bave iskorištavanjem nusproizvoda iz maslinarstva.

Polaznici koji završe tečajeve dobit će certifikate i digitalne značke kao potvrdu stečenih znanja.

Projektni partneri Europskoj uniji predlažu i uvođenje dva nova zanimanja: stručnjaka za kružno gospodarstvo u maslinarstvu te stručnjaka za valorizaciju nusproizvoda iz maslinarskog sektora.

Maslinovo ulje čini tek 10 do 15 % ploda masline, dok se ostatak također može korisno iskoristiti.

Koštice maslina mogu se koristiti kao gorivo ili za proizvodnju peleta, a primjenu nalaze i u kozmetičkoj industriji. Komina se nakon obrade može koristiti kao kompost u poljoprivredi, dok i drugi nusproizvodi imaju potencijal za razvoj novih proizvoda i usluga.

- U Istri već postoje maslinari i uljare koji uspješno koriste koštice, kominu i grane maslina, a cilj je da takva praksa postane uobičajena u cijelom sektoru, istaknula je dr. sc. Brkić Bubola.

Edukacije su trenutačno dostupne na engleskom jeziku, a uskoro će biti dostupne i na hrvatskom, talijanskom, španjolskom, portugalskom i grčkom jeziku.

Institut za poljoprivredu i turizam već je predstavio projekt na radionicama i stručnim skupovima, a promocija će se nastaviti na sveučilištima i među maslinarima diljem Hrvatske.

Cilj je uključiti što veći broj zainteresiranih sudionika te potaknuti primjenu novih znanja koja mogu pridonijeti održivijem i konkurentnijem maslinarskom sektoru.