Porečki Bura Brew otvorio vrata: Pivo s okusom predanosti i ručne izrade

U sklopu manifestacije Mjesec poduzetništva u Poreču svake se godine organizira aktivnost "Od ideje do uspjeha", koja omogućava zainteresiranima uvid u poslovne priče uspješnih lokalnih poduzetnika. Ove je godine vrata otvorila porečka pivovara Bura Brew, pruživši sudionicima priliku da iz prve ruke saznaju kako su od ideje došli do uspješnog poslovanja.

Pivovara Bura Brew osnovana je 2015. godine, a proizvodnja je započela 2016. Ideja o vlastitoj craft pivovari nastala je već 2014. godine, kada su osnivači Alessandro, Claudio i Veronika počeli razvijati koncept, analizirati tržište i izrađivati poslovni plan. Njihov trud rezultirao je uspješnim brendom prepoznatljivim po kvalitetnom, ručno rađenom pivu.

Tijekom posjeta, vlasnici su predstavili sedam vrsta piva koje proizvode: Optimist, Redsand, Tornado, Hurricane, Terra Magica, IBA (Istrian Belgian Ale) i ograničenu seriju Trippin Tripel. Svako pivo razlikuje se po udjelu pšeničnog slada, kombinaciji slovenskog hmelja, procesu vrenja te bojama i aromama.

Sudionici su imali priliku vidjeti kako se u pivovari proizvodi nefiltrirano, nepasterizirano i neobrađeno pivo. Proces fermentacije u boci osigurava prirodnu gaziranost, a naglasak je na balansu okusa i prirodnoj proizvodnji. Posebno ih je impresionirala činjenica da vlasnici sami obavljaju sve proizvodne procese - od punjenja i etiketiranja boca do pakiranja gotovih proizvoda.

Tijekom vrenja proizvode 1.000 litara piva, a cijeli proces zahtijeva značajan fizički angažman. Sudionici su imali priliku vidjeti kako se vreće od 25 kilograma ručno utovaruju u mlin i bačve za vrenje, dok se komina nakon proizvodnje donira lokalnim stočarima. Osim toga, vlasnici ručno upravljaju opremom, uključujući i podizanje poklopaca te rad s ventilima.