Održana druga večer eno-gastronomskog događaja "Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju"
Autor:
TZ Grada Poreča
Vikend iza nas obilježila je druga od tri večeri eno-gastro događanja "Cabernet Sauvignon i plava riba, s ljubavlju". Naime 10. studenog u restoranu Peterokutna kula uz chefa Hrvoja Zirojevića i sommeliera Emila Perdeca (F&B Manager Plave lagune) prezentirana je nevjerojatna priča o sljubljivanju crnog vina i plave ribe.
Veličanstvena Peterokutna kula bila je idealna kulisa za prezentaciju zanimljive povijesti sorte koja je zvijezda ovoga događaja, Cabernet Sauvignona, o njoj je ponešto rekao g. Emil Perdec, sommelier koji je kroz čitavu večer kratkim i zanimljivim pričama objasnio bit i čar ovog događaja, istaknuvši da je povijest sljubljivanja plave ribe i Cabernet Sauvignona doista duga.
Chef večeri bio je Hrvoje Zirojević, jedan od najboljih hrvatkih chefova koji je svaki slijed večere predstavio brojnim gostima. Tris tune, sardele na savor i pašticada od palamide s njokima s komoračom bili su prava poslastica, dok je opuštena atmosfera samo pridonijela cjelokupnom dojmu. Za kraj je poslužen desert koji je zasladio nepca već oduševljenih gostiju.
Uz vrhunsku hranu, nisu zaostajala ni vrhunska istarska vina pa je uz svaki slijed posluženo vino koje se s njim najbolje sljubljuje, a prezentacija istih pripala je Emilu Perdecu. Gosti su imali mogućnost kušati istarska vina Siljan, Radovan, Damjanić te vina Roxanich, a uz istarska, za aperitiv je bilo posluženo vino vinarije Pavlomir iz Novog Vinodolskog.
Manifestacija "Cabernet Sauvignon i plava riba, s ljubavlju" nastala je spajanjem istomišljenika, vrhunskih chefova i sommeliera koji su uvidjeli te isprobali ovu kombinaciju posebne vinske sorte i jednostavnosti koju donosi na stol jelo spravljeno od plave ribe. Vino i riba su se u ovoj eno-gastronomskoj priči predstavili na jedan drugačiji i zanimljiv način koji svim sudionicima garantira nezaboravne doživljaje okusa i mirisa.
Posljednja od tri večeri očekuje nas 17. studenog u restoranu Divino kada nam svoju čaroliju donosi chef David Skoko. Večera je u potpunosti rasprodana.
Fotogalerija
