Novo izdanje Spinnaker Gourmet Stagea u Poreč donosi dašak Dalmacije

Porečki restoran Spinnaker 6. rujna u Istru donosi dašak Dalmacije. Priprema se, naime, novo izdanje večere Spinnaker Gourmet Stage , ovaj put inspirirane tunom.

Radi se o seriji posebnih gourmet večera u Valamarovom restoranu Spinnaker, a najnoviju u nizu pripremit će gostujući chef Hrvoje Zirojević, kulinarski virtuoz i chef restorana Laganini u Palmižani. Zirojević je, tvrde iskusni gastro kritičari, iznimno talentiran, a to su lani prepoznali i u Gault&Millau Hrvatska te je on u ožujku proglašen najboljim hrvatskim Gault&Millau chefom 2019. godine.

Večera u Spinnakeru započet će pićem dobrodošlice. Bit će to Perla Bianca Franca Armana . Uslijedit će Bajadera od tune uparena s vinom Senjković Rosé Spoža 2018, a potom na stol stiže carpaccio od tune punjen ganacheom od jetre mola uz pratnju Tomićeve Belece iz prošle godine .

Vino Terra Madre Pošip Premium 2018 pratit će rižoto s tunom i karameliziranim sladoledom od kore paškog sira nakon čega slijedi glavno jelo - pašticada s rimskim njokom, inače omiljeno jelo chefa Zirojevića koje će pratiti Testament Babić iz 2016.

Prva četiri slijeda večere potpisuje gostujući chef, a posljednji, peti slijed executive chef Valamar Riviera Hotela Ivan Ergović. On će pripremiti desert Mondrian koji će pratiti Geržinićev Muškat.

Za ovaj poseban gastronomski doživljaj potrebna je prethodna rezervacija na e-mail adresu spinnaker@valamar.com ili na broj telefona 052 400 804. (dp)