Natjecanje barista: Najbolje kave spremili Nevrly iz Pule i Penić s Krka

Boris Nevrly iz pulskog caffe bara Dvojka i Milan Penić iz restorana Lantino na Krku bili su najbolji među 50-ak barista koji su se ovog četvrtka u sklopu umaškog ATP-ja borili za plasman na Franck regionalno barističko natjecanje, koje će se u listopadu održati u Zagrebu.

U dvije faze se testiralo sposobnost natjecatelja da u roku od pet minuta pripreme četiri identična napitka na bazi espressa . Najbolji su prošli u odlučujući krug gdje su u tri minute trebali pripremiti tehnički savršenu šalicu cappuccina koristeći Latte Art tehniku.

Žiri je ocjenjivao po pravilima Specialty Coffe Associationa (SCA), krovne stručne organizacije industrije kave.

Nevrly i Penić bit će među deset barista iz Hrvatske, Slovenije i BiH koji će se snage odmjeravati u finalu u Zagrebu, uoči Međunarodnog dana kave 1. listopada.

– Franck barističko natjecanje nije samo natjecanje, već i platforma za podizanje razine kvalitete napitaka koji se svakodnevno konzumiraju u ugostiteljskim objektima. Već tri godine organiziramo ovo natjecanje te primjećujemo sve veći iskorak u barističkom umijeću”, rekao je Marijo Karlica, voditelj Franck barističkog natjecanja. (dp)