Najbolje ulje ima Silvano Bartolić, a najbolju porečku rosulju Sandra Perčić

Tarska smotra maslinovog ulja Tekuće zeleno zlato Istre se u svom 27. izdanju, 17. prosinca vratila svojoj negdašnjoj koncepciji, nakon dvije godine tijekom kojih je zbog korone održavano samo ocjenjivanje i skromnija javna dodjela priznanja tek nekolicini najboljih. Ove je godine tako tarska smotra uspjela biti, kao što službeni naziv ovog događaja kaže, "Međunarodna manifestacija o maslini i kvaliteti maslinovog ulja", sa stručnim predavanjima, druženjem maslinara i svečanom podjelom svih priznanja, a i na ocjenjivanje je ove godine predano više uzoraka nego prethodnih dviju godina.

Za ovogodišnju smotru "Tekuće zeleno zlatno Istre" ocjenjivano je 108 uzoraka maslinovog ulja iz svih krajeva hrvatskog dijela Istre, najviše iz sjeverozapadne, te iz slovenske Istre, iz Zadra i s otoka Krka. S najviše osvojenih bodova šampion ovogodišnje smotre je Silvano Bartolić iz Fuškulina na Poreštini koji je za svoje ulje San Rocco dobio 8,35 bodova odnosno veliku zlatnu medalju.

Drugoplasirani je Robert Fatorić iz Vižinade s 8,31 bodom, a treće mjesto s 8,28 bodova dijele Ulja Komarija iz Boruta, Villa Baldi iz Tara i Sandra Perčić iz Vabrige. Odlično ocijenjena ulja s preko 8,2 boda imali su još OPG Šimonović iz Višnjana, Ivan Barbić iz Nove Vasi, Ljubomir Macarol iz Kopra, Marijan Rajko iz Baderne, Vina Bernobić iz Višnjana i Torač d.o.o. iz Žbandaja. Zanimljivo je da se među 20 najboljih ulja plasiralo i ulje Cangarela koje proizvodi Zoran Štefulj iz Čakovca, ali ipak ne od maslina zasađenih u Međimurju već od onih u selu Košutići na Višnjanštini.

Uključujući navedena, ukupno je 101 ulje nagrađeno zlatnom medaljom, a sedam ih je nagrađeno diplomom za ekstradjevičansko maslinovo ulje, što znači da na ovogodišnjoj tarskoj smotri nijedno ulje nije bilo eliminirano i sva su ocjenjivana ulja zadovoljila kriterije za kategoriju ekstradjevičanskog.

Od 2021. godine se na tarskoj smotri bira i šampion sorte porečka rosulja, a ove je godine između 13 ocjenjivanih ulja ove sorte najbolju porečku rosulju imala Sandra Perčić iz Vabrige. Udruga istarskih maslinara Olea i porečka poljoprivredna udruga Agroporeč, koje već skoro dva desetljeća organiziraju smotru Tekuće zeleno zlatno Istre, nedavno su pokrenule projekt revitalizacije porečke rosulje, popularne sorte koja je nekoć u zapadnoj Istri bila mnogo raširenija nego danas, ali je posljednjih desetljeća uslijed unošenja talijanskih sorti bila zapostavljena i zanemarena.

U sklopu tarske smotre održana su i dva stručna predavanja. Danijela Poljuha održala je predavanje "Maslina u laboratoriju", kroz koje je usporedila znanstveni laboratorij s kućnom kuhinjom kako bi prikazala proces prenošenja najnovijih znanstvenih otkrića na teren odnosno njihovu primjenu u proizvodnju u masliniku.

Karolina Brkić Bubola je pak održala predavanje na temu "List masline u proizvodnji djevičanskog maslinovog ulja: pomoć ili smetnja?", kroz koje je predstavila kako se miješanjem netretiranog lista masline s plodom u procesu prerade može dobiti ulje s povećanim udjelom polifenola i klorofila odnosno antioksidansa. Korist je očita, ali se takvo ulje ne može deklarirati kao ekstradjevičansko već samo kao maslinovo ulje s dodatkom.

U domjenku poslije službenog dijela programa poslužena su jela pripremana na ekstradjevičanskom maslinovom ulju ili s tim uljem, kao primjeri mogućeg sljubljivanja. Za ponuđena jela zaslužna je tarska Kuća tradicijske gastronomije DeguStazione, a kušati se moglo, po volji i dodatno pojačati ponuđenim uljima, različita hladna predjela: paštetu od tune, salatu od sipe, slane i marinirane sardele i inčune, bakalar, sireve, blitvu, palentu, te miješane salate s morskim plodovima. ( Bookaleta )