Limske oštrige i besplatno vođeno kušanje kamenica u Žatiki

Na sajmu Crofish u dvorani Žatika ove će nedjelje biti održano besplatno vođeno kušanje kamenica, a sudjelovati može stotinu građana. Degustacije će biti u nedjelju 23. studenoga, s početkom u 10 i 12 sati.

Degustacije će voditi dr. sc. Nada Vahčić, umirovljena redovita profesorica Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta. Okupljene će upoznati sa senzorskim značajkama koje pomažu prepoznati kvalitetu kamenica. Naglasak će staviti na miris, okus i boju školjkaša.

Sudionici će kušati po dvije kamenice iz različitih uzgajališta, a svaka degustacija trajat će 45 minuta. Profesorica će im dati praktične savjete o konzumaciji te predstaviti nutritivnu vrijednost kamenica, posebno ističući limske oštrige.

Posjetiteljima se savjetuje da prije kušanja izbjegavaju pušenje, kavu i začinjenu hranu kako bi osjetila bila spremna.

Za sudjelovanje je potrebna prethodna prijava putem obrasca: forms.gle/oFXQxZFAs99EDAbt9

Degustacije su dio projekta Marinet – Mariculture Network, europskog Interreg programa Italija – Hrvatska, koji se bavi inovacijama u uzgoju riba i školjkaša te jačanjem suradnje dviju zemalja radi održivije akvakulture.