Kulinarski teatar Deniza Zemba u Vižinadi

Pravi kulinarski teatar priredio je chef Deniz Zembo polaznicima kulinarske radionice u kući Maraston u Vižinadi. Odabir i kombiniranje namirnica, tehnike kuhanja, praktični i korisni kulinarski trikovi, slaganje komponenti na tanjuru, sljubljivanje hrane s vinom i slične osnove gastronomije Zembo je brojnim polaznicima svoje radionice prenosio sa žarom, dinamično i bučno, uz žustru gestikulaciju i oštre pošalice, duhovito i vješto vodeći kulinarske amatere kroz tajne kuharske umjetnosti od sirovih namirnica i hladnih štednjaka do opojnog zadovoljstva u tanjuru i čaši.

Deniz Zembo slovi za jednog od najmaštovitijih istarskih chefova, a nakon karijere u uglednim i uspješnim restoranima u zemlji i inozemstvu, u Puli je pokrenuo restoran Amfiteatar, koji je ujedno i kulinarski razvojni centar odnosno mjesto edukacije za kulinarske amatere ali i profesionalce. U Vižinadu je poveo i svog asistenta Đorđa Nikolića Đoleta, i njih su dvojica doista pokazala kako kulinarska radionica može biti i ‘show cooking’ ali i ‘cooking show’.

Kao neki Muhammad Ali istarske kulinarske scene, Zembo je svoja znanja prenosio s nogo pokreta i riječi, u širokim zamasima nadahnuća, duhovito ali vrlo uvjerljivo, pazeći da ni slučajno ne ostane nespomenuta neka vrlo važna sitnica. Svega tri jela su bila na programu ove radionice, ali polaznici su četiri planirana sata prohujala u trenu, a pritom su se izuzetno dobro zabavili, jako nasmijali, i nedvojbeno mnogo naučili.

Cijeli članak pročitajte ovdje .