Kuharski velemajstor Heinz Beck u Poreču

Renomirani chef Heinz Beck ovih je dana u svom zgusnutom kalendaru poslovnih putovanja za Dubai, Tokio, Prag, New York i Monaco po prvi puta pronašao mjesta i za posjet Poreču i otoku Sveti Nikola, a uskoro će stići i do Valamarovih hotela u Dubrovniku.

Beck je u vrhunskim porečkim restoranima Miramare i Spinnaker upoznao i najbolja istarska vina, sljubljena s delicijama na bazi jadranske ribe, kvarnerskog škampa, tartufa i ostalih najboljih gurmanskih specijaliteta ovog podneblja. U Poreču je prepoznao utjecaj Venecije odnosno Mediterana, svog omiljenog smjera u kulinarstvu, ujedinjen u konceptu „Okusi Italije by Heinz Beck“. Uspješno ga je proširio kroz niz svojih vrhunskih restorana diljem svijeta, njegujući opušten pristup gostima i nudeći im mogućnost uživanja u gurmanskoj kuhinji sa njegovim potpisom te u kombinaciji Michelinovih zvjezdica i domaće talijanske kuhinje.

Beckova se osnovna načela kuhanja temelje na laganoj i zdravoj prehrani, neopterećujućoj za organizam, sa osnovnom u mediteranskim okusima i japanskoj kuhinji.

U sklopu već započete suradnje, u svojim će restoranima educirati najbolje Valamarove kuhare. (dp)