Klaudio Jurčić potvrdio titulu u finalu državnog natjecanja sommeliera

POREČ - Prošlogodišnji laureat Klaudio Jurčić iz Rijeke i ove je godine slavio u finalu državnog natjecanja sommeliera, održanog jučer u hotelu Diamant u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba. Jurčić je zaposlen u opatijskom restoranu Lavrus, a na dvodnevnom natjecanju se, prema riječima organizatora, otpočetka isticao okretnošću i širokim znanjem te ostvario zavidan odmak od ostalih natjecatelja.

U finalu je briljirao u ispravljanju grešaka na zadanoj vinskoj karti, posluživanju pjenušca te prepoznavanju vina i žestokih pića. Drugo mjesto zauzela je Alena Bročilović iz Ližnjana, sommelierka u restoranu Valsabbion, dok je lanjski viceprvak Filip Savić, šef sale u rovinjskom hotelu Monte Mulini, ovog puta osvojio treće mjesto.

Troje najboljih izlučeno je tijekom prvog, polufinalnog dana, kada je 20 prijavljenih natjecatelja podvrgnuto 60-minutnom pisanom testu poznavanja vinske povijesti, zakonodavstva i vinogradarstva, a snage su odmjeravali i u otvaranju boce te anonimnoj degustaciji, kada je vino trebalo ocijeniti, opisati i preporučiti uz jelo.

Atraktivna završnica održana je pred publikom, na pozornici prepune dvorane hotela; svaki od finalista morao je u 20 minuta odraditi sedam disciplina, većinu u simuliranoj interakciji s gostima, koje su glumili vinar Bruno Trapan i direktorica Diamanta Tea Pestotnik.

Jurčić će, kao državni prvak, Hrvatsku nagodinu predstavljati na međunarodnom natjecanju u Francuskoj, a priprema se i za svjetsko prvenstvo u Čileu.

M. DODIĆ