Jučer u Udruženju obrtnika održan tečaj pripreme koktela

Jučer je u organizaciji Udruženja obrtnika Poreč i Udruge konobara i barmena Hrvatske održan besplatan tečaj o koktelima. Prvi je to takav tečaj organiziran za ugostitelje Poreštine i šire. Uvodnim se riječima obrtnicima obratio Robert Velenik, tajnik Udruženja obrtnika Poreč, pozdravivši ih u ime predsjednika Igora Vojinovića.  Velenik je najavio nove tečajeve od kojih je posebno spomenuo tečaj ruskog i naprednog engleskog jezika, koje Udruženje organizira u suradnji s POUP-om.

Više od trideset obrtnika sa područja Poreštine dovoljan je pokazatelj kako interes za tečajevima postoji, a svjedoči tome i nekoliko ugostitelja koji su stigli čak iz Buzeta. Zbog toga će UO, kazao je Velenik, takve tečajeve organizirati i ubuduće.

Teoretski dio predavanja vodio je predsjednik udruge Zoran Lukić, dok mu je suradnik kod praktične demonstracije pripreme koktela bio Armando Suša, obojica iz Rijeke. Tečaj je kroz teoretski pristup obuhvatio osnove o koktelima: njihov nastanak i prihvaćenost u lokalima, a Lukić se dotakao i marketinškog pristupa koktelima. Po njegovim riječima, bit prodaje koktela je u estetici same čaše s pićem, ali i u umijeću konobara - barmena da demonstriraju i pomognu kod izbora pića.

Obrtnici su upoznati sa novim tendencijama. Naglasak je posljednjih godina na laganim koktelima s voćem i povrćem, a predviđa se i upotreba novih dodataka poput raznih pjena.

Predavač je prisutnim obrtnicima ugostiteljima predložio da pokušaju zajednički surađivati na način da stvore imidž dijela grada koji će biti poznat po koktelima. Radi se o svojevrsnoj ulici koktela u kojoj bi svaki ugostitelj nudio specifične i jedinstvene koktele.

Praktičnom demonstracijom spravljanja koktela pozabavio se Armando Suša. Obrtnici su tako imali prilike isprobati koktele sa svježim krastavcima, jabukom, a maštovitost je pokazao izradom koktela u bojama Poreča.

Ugostiteljima se nakon dvosatnog druženja sa predavačima pružila i mogućnost za postavljanje pitanja,a ponuđena im je i mogućnost nastavka organizacije tečaja pripreme koktela to praktičnim učenjem u ugostiteljskim objektima.