Jučer na otvorenju ISAP-a u Tinjanu premijer i puno posjetitelja, danas pjeva Mladen Grdović

Na osmom međunarodnom sajmu pršuta "ISAP 2014" ove godine sudjeluje 38 pršutara, jedan proizvođač sira i pet vinara, a očekuje se, kao i lani, više od 20 tisuća posjetitelja. Jučer su na otvorenju uz brojne goste bili i oni iz Vlade pod vodstvom premijera Zorana Milanovića: potpredsjednici Vlade Milanka Opačić i Branko Grčić, ministar turizma Darko Lorencin, ministar poljoprivrede Tihomir Jakovina te istarski i primorsko-goranski župani Valter Flego i Zlatko Komadina.

Otvarajući sajam, Milanović je istaknuo kako je priča o pršutu priča o najmanje dvadeset godina intenzivnog napretka. "Kada sam sedamdesetih godina kao dijete dolazio u Istru, već je postojao rivalitet između dalmatinskog i istarskog pršuta. Tada nisam ništa razumio, ali danas razumijem da i jedni i drugi napreduju" - istaknuo je Milanović dodavši kako njegova obitelj u Dalmaciji oduvijek proizvodi pršut, te kako je u posljednjih dvadeset godina proizvodnja napredovala više nego u prethodnih 150 godina.

-To je ono što vidim u Istri, u svemu čega se Istra dotakne. U turizmu, u prehrani i vinima, što je rezultat tradicije, ali i dobrog političkog rada ljudi koji vas vode i koji to osmišljavaju. To nije slučajno" - ustvrdio je Milanović dodavši kako je to rezultat mukotrpnog rada, politike i projekta "da se nešto što je dobro, prezentira svijetu".

Ministar poljoprivrede Tihomir Jakovina izrazio je zadovoljstvo što se ovaj sajam iz godine u godinu sve više razvija u manifestaciju koja je prepoznata na karti eno-gastronomske ponude Hrvatske.

Pozdravljajući nazočne, načelnik Tinjana Goran Hrvatin kazao je kako je Tinjan koji kao općina djeluje već dvadeset godina učinio velike iskorake, ali pozvao Vladu da im pomogne u ostvarivanju važnih projekata, poput izgradnje vrtića na kojem se trenutno intenzivno radi.

Tradionalno, prvoga dana Internacionalnog sajma proglašeni su i najbolji pršutari. U kategoriji „istarski pršut“ ovogodišnjim šampionom proglašen je onaj pršutane Antolović, dok su se zlatom okitili Pisinium i pršutana Tomaso.

U kategoriji „dimljeni pršut s kožom“ šampion je M.T.O. Mrki, a zlatne su mesnice Lukin i Kulina Nova Sela. U kategoriji „nedimljeni pršut s kožom“ zlatom se može podičiti Aquilinio.

Novost je ove godine kategorija „kuhani pršut“, a srebro je dodijeljeno proizvođaču „Bregi“.

Na sajmu u Tinjanu izuzetno je živo. Jučer ujutro održani su rekreativna biciklijada i pljočkarski turnir, otvorena je Zavičajna zbirka Enrika Depiera te tradicionalna izložba kosira.

Zadnji dan fešte pršuta u Tinjanu u poslijepodnevnim satima održat će se natjecanje u rezanju pršuta, izbor kraljice pršuta, a za kraj slijedi koncert Mladena Grdovića.