Ivan Ergović s hrvatskom kulinarskom reprezentacijom osvojio broncu na Svjetskom kuharskom kupu

Hrvatska nacionalna kulinarska reprezentacija čiji je član i Valamarov Ivan Ergović, nastupila je na Svjetskom kuharskom kupu u Luksemburgu i osvojila bronce u kategoriji "Hladni stol", dok je u catering kategoriji broncu osvojio "Chef hr – Community catering tim Croatia". Reprezentaciju čini čak 20 kuhara podijeljenih u tri tima, a kapetan jednog od timova bio je Ergović, slastičar i izvršni šef kuhinje hotela Valamar Marea Suites u Poreču.

Na jubilarnom izdanju najvećeg kulinarskog natjecanja, koje se održava od 1972. godine u okviru sajma Expogast, okupilo se više od tisuću kuhara i slastičara sa svih strana svijeta. Aktualni prvak Hrvatske u slastičarstvu, Ivan Ergović, bio je zadužen za pripremanje deserta. Osmislio je svojevrsni čarobni vrt, s minijaturnim desertima od 12-13 grama koji su bili pravi izrazi kreativnosti i vještine, ali i strpljivosti te čvrstih živaca.

-Svaki djelić deserta mora izgledati jednako na svim tanjurima tako da je bitno stalno biti fokusiran i ne gubiti živce, komentirao je Ergović. Hrvati su za temu odabrali "Čarobnu šumu", koja se provlačila kroz sva jela - finger food, hladne plate, tri različita predjela, svečani meni od pet sljedova, četiri različita deserta i četiri različita petit four.