Istra dobila prve kvalificirane proizvođače sira

Nakon završenog tečaja u trajanju od 126 nastavnih sati, 28 polaznika stručnog osposobljavanja za zanimanje mljekar-sirar na prigodnoj je svečanosti u pazinskom hotelu Lovac primilo diplome i tako postalo prvom generacijom kvalificiranih proizvođača sira u Istarskoj županiji.

Ovaj je tečaj organizirala Udruga uzgajivača istarske ovce "Istrijanka" u suradnji sa županijskim Odjelom za poljoprivredu (koji je pokrio i dio troškova) te Prirodoslovnom školom iz Karlovca, koja je certificirana za osposobljavanje za ovo zanimanje. Osim iz karlovačke škole, predavači su bili i iz Zavoda za mljekarstvo pri zagrebačkom Agronomskom fakultetu.

Tečaj je završilo 14 članova "Istrijanke" koji se bave uzgojem isključivo istarske ovce, jedan uzgajivač koza, jedan koji na svome imanju ima i koze i krave te 12 uzgajivača krava koji su ujedno i članovi udruge "Mlikarica". Sa stečenim Uvjerenjem o osposobljenosti za zanimanje mljekar-sirar te ako imaju registrirane proizvodne objekte na svome obiteljskom gospodarstvu ili u sklopu svoga obrta, diplomanti ovoga tečaja stječu pravnu osnovu za legalnu prodaju svojih proizvoda na tržištu.