Evoluta iz Poreča razvija pametne vanjske kuhinje za održivi turizam

Porečka tvrtka Evoluta d.o.o. pokrenula je inovativni projekt Evoluta Gourmet Experience (EGE), kojim spaja dizajn, tehnologiju i održivi turizam u jedinstveni kulinarski doživljaj na otvorenom.

U središtu projekta nalaze se EGE pozornice – modularni vanjski kuhinjski setovi izrađeni od održivih materijala poput GRC betona, recikliranog drva i rižinih ljuski. Kuhinje su samoodržive, napajaju se isključivo solarnom energijom i ne zahtijevaju nikakvu dodatnu infrastrukturu.

Ono što EGE čini posebnim je i digitalna platforma koja omogućuje prijave na radionice, pristup edukativnim sadržajima i dodatnim informacijama putem NFC i QR tehnologije, sve dostupno korisnicima na vlastitim uređajima.

Projekt uključuje i tzv. EGE predstave – autorske kulinarske radionice fokusirane na lokalne namirnice, održive prehrambene navike i ekološku odgovornost. Sve se odvija na otvorenom prostoru, u interakciji s prirodom i publikom.

Trenutno se razvijaju prvi koncepti i prototipi kuhinja, dok će se u drugoj fazi projekt testirati u suradnji s kampom Polidor, obrtom Benvenuti, tvrtkom Novatec i drugim partnerima iz sektora turizma i tehnologije.

Cilj projekta je ponuditi novi model kulinarskog iskustva – tehnološki napredan, održiv i u potpunosti prilagođen novim navikama i očekivanjima gostiju.

Evoluta, koja je poznata po svojim vanjskim kuhinjama i betonskim sustavima, ovim projektom ulazi i u područje edukacije i digitalne usluge, postajući jedan od rijetkih proizvođača u regiji koji sve to razvija unutar iste tvrtke.

• Naziv projekta: Evoluta Gourmet Experience (EGE)
• Vrijednost projekta: 2.276.698,83 eura
• EU sufinanciranje: 1.360.337,89 eura
• Razdoblje provedbe: 1. 7. 2024. – 31. 10. 2026.
• Rezultati projekta:
  1. EGE pozornica – vanjska kuhinja
  2. Digitalna platforma s NFC i QR pristupom
  3. EGE predstave – kulinarske radionice