Evanđelist azijske kuhinje Vid Nikolić otvara novi lokal u Poreču

Nekadašnji Chili Fast Food na porečkoj adresi Ribarski trg 1 od ove sezone zamijenit će Chili fusion streetfood , novi projekt najvažnijeg promotora azijske gastronomije u Hrvatskoj Vida Nikolića . Nikolić, bivši chef Timea koji je karijeru nastavio kao konzultant u nizu restorana, od luksuznog lošinjskog Matsunokija do splitskog trendi bistroa Kinoteka , novim lokalom značajno pojačava ovosezonsku porečku ponudu, piše Kult Plave Kamenice .

Na meniju su Nikolićevi hitovi poke od tune i sticky toffee puding koji su obilježili zadnje Fuliranje, ali i još neki formati koji kronično nedostaju hrvatskoj uličnoj gastronomiji, poput tajlandskog sataya i katsu piletine. Nikolić je nedavno predstavio i meni koji je kreirao za Maguro, prvi zadarski japanski restoran, a mi još čekamo da se konačno ostvari njegov davni plan o ramen baru u Zagrebu.