Dr. sc. Karolina Brkić Bubola iz Poreča među svjetskim ocjenjivačima maslinovih ulja

Institut za poljoprivredu i turizam iz Poreča dobio je još jedno veliko međunarodno priznanje u području maslinarstva i senzorne analize maslinovih ulja.

Znanstvenica dr. sc. Karolina Brkić Bubola prvi je put uživo sudjelovala kao članica međunarodnog žirija na prestižnom natjecanju Mario Solinas Quality Award koje u Madridu organizira International Olive Council.

Ovogodišnje izdanje natjecanja okupilo je 122 ekstra djevičanska maslinova ulja iz 12 zemalja, a ocjenjivao ih je međunarodni žiri sastavljen od devet stručnjaka za senzornu analizu.

Poziv dr. sc. Karolini Brkić Bubola potvrda je dugogodišnjeg rada i međunarodne prepoznatljivosti porečkog Instituta, čiji je Panel za senzornu analizu maslinovih ulja već jedanaestu godinu zaredom priznat od Međunarodnog vijeća za maslinu.

- Za mene osobno, kao i za Institut za poljoprivredu i turizam, ovo je bila iznimno velika čast. To je potvrda da se stručnost koja se razvija u našem Institutu prepoznaje i na najvišoj međunarodnoj razini, rekla je dr. sc. Karolina Brkić Bubola.

Ocjenjivanje je održano od 14. do 17. travnja u sjedištu Međunarodnog vijeća za maslinu u Madridu, a uzorci su se ocjenjivali anonimno, prema strogo definiranim međunarodnim pravilima senzorne analize.

Stručnjaci su ocjenjivali miris, okus, retronazalni miris, harmoničnost, kompleksnost i perzistentnost maslinovih ulja, a svi rezultati obrađivani su putem posebne IOC platforme.

Institut za poljoprivredu i turizam godinama se ističe kao jedna od ključnih hrvatskih institucija u području kvalitete maslinovih ulja i senzorne analize.

Uz dr. sc. Karolinu Brkić Bubola, u radu stručnih skupina Međunarodnog vijeća za maslinu sudjeluje i dr. sc. Marina Lukić.

U Institutu se, osim lokalne i nacionalne stručnosti, razvija i znanje koje aktivno sudjeluje u oblikovanju međunarodnih kriterija kvalitete maslinovih ulja.