Đir po porečkoj tržnici: Za ljetni ručak pedoći sa špagetima i slasni melun za desert

Napisala i snimila Kristina Flegar

Nije friška i kvalitetna roba baš sve! Lijep osmjeh svakome uljepša dan i značajno doprinosi onom tako privlačnom doživljaju gradske tržnice. Upravo takav osmjeh kupce redovito dočekuje u porečkoj ribarnici na štandu Artena Commercea iz Vrsara gdje radi Lorena. Od nje smo uz koji duhoviti komentar izvukli i sugestiju za današnji ručak.

- Zašto da to bude vajk riba? Neka ovaj put budu pedoći (dagnje) na buzaru sa špagetima. Priprema je laka – u široj teći na maslinovom ulju treba lagano pofrigati iskosani češnjak, dodati peršini i ocijeđene pedoće koje prije treba malo s nožićem zrušati i oprati. To se pomalon miješa, zalije bijelim vinom, dodaju se još mrvice da se malo zgusne i kuha se poklopljeno, sve dok se pedoći ne otvore. Posebno se skuhaju špageti, začine s tin šugom i cijelim školjkama, u trenu nam diktira Lorena, dok zazubice već rastu.

Pedoće je kod nje, a i na drugim štandovima moguće kupiti po 30 kuna za kilogram. Istu cijenu imaju i sardele. Od druge ribe u ribarnici izdvojit ćemo mole po 40, skuše po 60 i osliće po 70 kuna. Tu su i orade od 90 do 160 kuna, brancini od 90 do 100, rombi po 160 i škarpine po 180. Karamali i kozice trenutno su po 130 kuna, dok je miješana riba za roštilj po 120.

Čim smo izašli iz ribarnice, evo na tržnici ideje za odličan ljetni desert. Slasnim melunima (dinjama) kod Dejvida Lakošeljca iz Kadumi, koji u trećoj generaciji vodi obiteljski OPG, zaista je teško odoljeti. Dejvidovi kupci na proljeće čekaju u redu za domaće jagode, a sad su na red došli narančasti ljepotani čija je cijena 10 kuna za kilogram. To je za pet do šest kuna jeftinije od prošlotjednih cijena na porečkoj tržnici, kad su se meluni tek pojavili.

Ovo je zdravo, osvježavajuće, pa i uljepšavajuće voće s botaničarskog stanovišta zapravo – povrće. No, to je njegovim ljubiteljima zaista manje važno. Za naglasiti je da sadrži mnoštvo antioksidanata, bogato je vitaminima A i C, a budući da sadrži više od 90 posto vode, savršeno je za ljetnu hidrataciju organizma. Štiti zdravlje očiju, pomaže kod regulacije krvnog tlaka, smanjuje rizik od astme, korisno je u prevenciji raznih vrsta raka, djeluje protuupalno i doprinosi zdravoj probavi. Osim svega toga, doprinosi ljepoti kože i kose, smanjivanju bora i zaštiti od UV zraka. A može se konzumirati i jednostavno zato što je slatko.

Slatke su i breskve i nektarinke koje je na štandovima moguće naći po 20 do 30 kuna, marelice po 30, kruškice i šljive po 20 te jabuke po 16 do 20. Smokve je moguće naći po 30 ili 40 kuna, trešnje po 40 ili 50, a lubenice po 10. Od povrća su prisutni pomedori po 12 do 25 kuna (ovi posljednji su mesnati ljubičasti plodovi), kogumeri ili krastavci po pet do 12 i paprike za salatu ili punjenje po 15 ili 16. Cijena marancana je 10 kuna, cuketa ili tikvica 12, mrkve i cikle 15, blitve 12 ili 15, zelene salate 20, a fažoleta od 25 do 35. Za krumpir treba izdvojiti od osam do 10 kuna, kao i za kapulu, dok je češnjak uobičajenih 50. Uočili smo i klipove kukuruza iz Virovitice.