Đir po gradskoj tržnici: s proljećem stigle i šparoge

POREČ - Iz mnoštva zelenila kojim ovog tjedna obiluje porečka tržnica pogled privlače prve ovogodišnje šparoge, koje koštaju od 20 do 30 kuna za mac. Šparoge su pravi proljetni dar, a najčešće se beru između ožujka i svibnja, ponegdje čak i do srpnja. Ova samonikla biljka iz porodice ljiljana raste na priobalnom području na livadama, proplancima, uz putove, živice i na kamenjaru.

Njena stabljika je mesnata i karakterističnog gorkog okusa. Nutricionisti preporučuju da se obavezno uvrsti u proljetni jelovnik. Zbog visokog sadržaja folne kiseline, šparoge predstavljaju idealnu proljetnu namirnicu ženama koje u ove dane planiraju prinovu.

Šparoge se mogu pripremati na puno načina, kao glavna namirnica ili dodatak glavnom jelu. Preporučamo da spojite ugodno s korisnim te ih sami uberete, a po povratku kući napravite brzo i jednostavno jelo - fritaju sa šparogama.

Ž. TOPČIĆ