Brončane medalje za Valamarove kuhare u Riminiju

Valamarovi chefovi osvojili su dvije brončane medalje na europskom regionalnom polufinalu natjecanja Worldchefs European Grand Prix 2025: Global Chefs Challenge, održanom od 16. do 18. veljače u Riminiju. Prestižno natjecanje okupilo je vrhunske kuhare i slastičare iz cijele Europe, a Valamarovi predstavnici ostvarili su sjajne rezultate u dvije od četiri kategorije.

U kategoriji Global Pastry Chefs Challenge, brončanu medalju osvojili su Ivan Ergović, voditelj hrane u Sektoru hrane i pića u Valamaru, i Dora Bolkovac, slastičar specijalist u Centralnoj kuhinji Valamara te aktualna državna prvakinja u slastičarstvu. Njihov je zadatak bio pripremiti i dekorirati čokoladnu tortu te izraditi desert s čokoladom unutar zadanog vremenskog okvira.

- Osvojiti ovakvo priznanje na jednom od najjačih europskih natjecanja velik je uspjeh. Svako natjecanje, pa tako i ovo, zahtijeva iznimnu vještinu, kreativnost i preciznost. Konkurencija je bila izuzetno jaka, s vrhunskim radovima, a žiri je pomno pratio svaki detalj – od tehničke izvedbe do završne prezentacije na tanjuru. Brončana medalja u kategoriji Global Pastry Chefs potvrda je da natjecatelj pripada samome vrhu svjetske slastičarske scene , izjavio je Ivan Ergović.

U kategoriji Global Vegan Chefs Challenge, brončanu medalju osvojili su Josipa Burzelić, glavna kuharica iz hotela Marea Suites 5*, Valamar Collection, i Patrik Prnjak iz RIVA Restaurant & Lounge Bara. Njihovo pobjedničko vegansko meni uključivalo je predjelo od bundeve, cvjetače, cikle i lješnjaka, dok je glavno jelo sadržavalo četiri porcije s kombinacijom lisnatog tijesta s gljivama, palačinki od kelja, blanširanih šparoga, pirea od batata te tarta od kelja punjenog pirjanim povrćem.

- Sudjelovanje na ovom natjecanju bilo je predivno iskustvo u kojem smo imali priliku pokazati svoje vještine i kreativnost. Ponosna sam na sebe i zahvalna na povjerenju svog tima i kolege Patrika. Presretni smo jer su naša ustrajnost, strpljivost i trud donijeli vidljive rezultate, potvrđujući koliko ljubavi i rada ulažemo u kuhanje. Svaki novi izazov i iskustvo pružaju dodatnu motivaciju i otvaraju nova vrata za budući razvoj , izjavila je Josipa Burzelić.